食谱笔记:生活有滋有味---

2019-06-29 作者:美食   |   浏览(109)

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在家整理卫生,在柜子里面清理出一包海虹干,还是过年时在一家网店淘的,老板是汕头的,一起购买购买了淡菜干,生蚝干,虾皮,特实在的一老板,产品质量好不说,还赠送了一堆各式各样的试吃产品。生蚝干,虾皮都有吃了,唯独这淡菜干,被一直遗忘在角落里了。既然清理出来了,咱也不浪费,配上韭菜梗,弄个下酒菜给老爸喝点小酒,我们女同胞也跟着一起吃吧,就当美容了! 淡菜也称青口,海虹,是一种大众化的海产品。其营养价值较高,并有一定的药用价值,含丰富蛋白质、碘、B族维生素、锌、铁、钙、磷等。对促进新陈代谢,提供大脑和身体的营养具有积极的作用,所以也有称淡菜为“海中鸡蛋”。一般人群均可食用,特别适合体质虚弱,气血不足,营养不良之人食用。

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原材料:淡菜干250g,韭菜梗,生姜,小米椒,料酒,酱油

具体做法:

1:淡菜干取出,放入碗中,用热开水浸泡1小时以上,至泡发,用厨房剪刀去除杂质备用。

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2:生姜,小米椒切碎备用。

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3:韭菜清洗干净,切除叶子,留梗备用。叶子也不要仍掉,可做其它菜。

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4:热锅凉油,入生姜,小米椒碎翻炒后,加入淡菜干。

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5:淋入少许料酒,酱油焖2分钟左右。

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6:入韭菜梗翻炒。

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7:调入适量盐。

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8:翻炒均匀后出锅即可。

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金沙网址澳门官方网址,PS:

1:淡菜干一定要用热水浸泡至泡发。

2:先焖再炒,更加入味。

3:韭菜梗不宜炒太久,以免变老影响口感。

4:不食辣者可不加入小米椒。

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金沙网址澳门官方网址 13韭菜梗爆炒淡菜 <15分钟 咸鲜味/爆

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