食谱笔记:仿“马卡龙”的做法

2019-06-15 作者:美食   |   浏览(172)

“很容易让人误以为是裙边不理想的马卡龙,其实,也可以叫台湾牛粒,正宗应该夹打发的黄油,哈哈,不夹馅,味道更像我们儿时的蛋黄饼干,最关键是操作简单,模样可爱,哄小朋友的有利武器哦~”

用料主料

  • 金沙网址澳门官方网址 1

    全蛋液30克

  • 金沙网址澳门官方网址 2

    蛋黄18克

  • 金沙网址澳门官方网址 3

    糖20克

  • 金沙网址澳门官方网址 4

    低筋面粉38克

辅料

  • 草莓酱适量

仿“马卡龙”的做法1.

蛋黄,蛋液,糖混合,打蛋器打发只划8字不易消失

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2.

筛入低粉

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3.

翻拌手法快速拌均匀

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4.

装入裱花袋

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5.

烤盘垫油纸,挤出均等饱满的圆圈

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6.

依次挤好

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7.

烤箱预热,中层150度,10几分钟,注意观察颜色,上色及时加盖锡纸,我一不留神有些烤过了

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金沙网址澳门官方网址,8.

烤好,取出放晾网晾凉,取提前做好的草莓酱放到反面

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9.

再拿一片盖上,两两组合~

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仿“马卡龙”成品图

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关键词: 做法 食谱 笔记 卡龙