金沙网址澳门官方网址食谱笔记:青豆炒虾仁的

2019-05-25 作者:美食   |   浏览(107)

用料主料

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    青豆1盘

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    虾1小盘

调料

  • 食盐1茶匙
  • 味精少许
  • 姜1小块
  • 水淀粉1茶匙
  • 植物油适量
  • 金沙网址澳门官方网址,小葱1棵

青豆炒虾仁的做法

1.虾清洗干净后用两手各捏住头部和尾部往上一挤,虾肉脱壳而出,即成虾仁

2.剥好的虾仁用加了盐的清水冲洗,直到成为雪白的虾仁为止;姜切成丝,葱切段

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3.沥干水分,用厨房纸按干水分后,用姜丝与葱段再加入适量的干淀粉和盐调制成浆,把虾仁浆好

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4.锅里烧水,烧开后,把青豆放锅里焯水过生后捞出

5.虾仁在炒之前用水焯一下再炒,焯的时间要短,看到虾仁卷起时就捞出(这样做出来的菜更嫩)

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6.锅中倒油,6成热时入虾仁滑熟,放入青豆翻炒,最后再把水淀粉汁倒入锅内,加进盐调味,装放盘内即成

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营养功效

豌豆也叫青豆,豌豆中富含优质蛋白质、胡萝卜素,还含有较为丰富的膳食纤维,能促进大肠蠕动,保持大便能畅,起到清洁大肠,防止便秘,抗癌防癌的作用。

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关键词: 做法 青豆 虾仁 食谱

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